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SUMMA

0,75l

7.50

Falstaff Weinguide 2022/23 91 Punkte

Alkohol

Säure

Restzucker

Ausbau

Abfüllung

Trinkreife

Trinktemperatur

Formate

Allergene

Winzer Jassek - Wein Handgelesen

Selektiv
Handgelesen

KULT•UR•GUT WEIN

mit Sorgfalt produziert
mit Genuss zu trinken
fine • wine • making

Beschreibung:

Die Idee war einen frischen, sommerlichen Vertreter zu kreieren. Der frische, Grüne Apfel vom Welsch, kombiniert mit der feinen Würze vom Veltliener und vollendet mit einem Hauch von Hollunder vom Sauvignon. Alle Drei können hier Ihre Vorteile einbringen und der Name – der ist Programm!

Vinifikation – Making Off:

Jeweils ein frischer, fruchtiger Vertreter seiner Art, Kühle, aromaschonende Vergärung, kurzes Verweilen auf der Feinhefe um doch auch Struktur zu geben; Ausbau der Chargen separat, dann cuveetiert und den Charakter zusammen zum Einklang gebracht.

Tipp’s und sowas in der Richtung:

Ein trinkfreudiges, gesprächiges Gegenüber, zwei Gläser, zwei Eiswürfel, zwei Melissenblätter und zwei Flaschen. Schönen SUMMA!