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SUMMA
0,75l
€7.50
Falstaff Weinguide 2022/23 91 Punkte
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Selektiv
Handgelesen
KULT•UR•GUT WEIN
mit Sorgfalt produziert
mit Genuss zu trinken
fine • wine • making
Beschreibung:
Die Idee war einen frischen, sommerlichen Vertreter zu kreieren. Der frische, Grüne Apfel vom Welsch, kombiniert mit der feinen Würze vom Veltliener und vollendet mit einem Hauch von Hollunder vom Sauvignon. Alle Drei können hier Ihre Vorteile einbringen und der Name – der ist Programm!
Vinifikation – Making Off:
Jeweils ein frischer, fruchtiger Vertreter seiner Art, Kühle, aromaschonende Vergärung, kurzes Verweilen auf der Feinhefe um doch auch Struktur zu geben; Ausbau der Chargen separat, dann cuveetiert und den Charakter zusammen zum Einklang gebracht.
Tipp’s und sowas in der Richtung:
Ein trinkfreudiges, gesprächiges Gegenüber, zwei Gläser, zwei Eiswürfel, zwei Melissenblätter und zwei Flaschen. Schönen SUMMA!