
Sauvignon Blanc
0,75l
€9.20
Wein Pur Guide 4+ Gläser
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Selektiv
Handgelesen
KULT•UR•GUT WEIN
mit Sorgfalt produziert
mit Genuss zu trinken
fine • wine • making
Beschreibung:
Ein aromatischer Sauvignon mit Tiefgang; Schatzberg bedeutet warme Südwestlagen, daher ein SB mit Holunder und Exotik, Einer mit Tiefgang! Passt gut zur Asiatischen Küche, wenn nicht zu scharf; oder vorab zum einstimmen auf einen feinen Abend.
Vinifikation – Making Off:
Selektive Handlese, in Großkiste, Kühlung über Nacht, Maischestandzeit, Aromaschonende Verarbeitung bei 8 Grad, Vergärung im Stahltank mit einem Anteil ganzer Beeren, um den Tiefgang zu erweitern, nach dem Abzug weiter kurz auf der Feinhefe bis Februar.
Tipp’s und sowas in der Richtung:
Man nehme: eine Hälfte SB – eine Hälfte Mineral – mit GAS!!!, dazu einen mini Spritzer Hollundersaft und ein Scheibe Zitrone! Ewig schade um den Wein – prinzipiell Ja – ABER: a Wöd-Spritzer, ich sag´s euch!!!